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烹調(diào)油煙含有多種化學成分,對機體具有一些影響。應(yīng)用紅外測油儀可以了解這些情況。那么飲食行業(yè)紅外測油儀怎么應(yīng)用?
收集油煙的濾筒應(yīng)轉(zhuǎn)入聚四氟乙烯套筒中,蓋緊杯蓋。樣品若不能在24h內(nèi)測定,可保存在冰箱的冷藏室中(≤4℃)保存7d。
把采樣后的濾筒用重蒸后的四氯化碳溶劑12ml,浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中,蓋好清洗杯蓋。把清洗杯置于超聲儀中,超聲清洗10min。
把清洗液轉(zhuǎn)移到25ml比色管中。在清洗杯中加入6ml四氯化碳,超聲清洗5min。把清洗液同樣轉(zhuǎn)移到上述25ml比色管中。
用少許四氯化碳清洗濾筒及聚四氟乙烯杯二次,一并轉(zhuǎn)移到上述25ml比色管中,加入四氯化碳稀釋至刻度標線。測試時紅外測油儀需提前打開預熱20min。紅外測油儀的應(yīng)用可以較好的避免一些危害影響。